釣りって楽しいですよね。
釣りは魚を釣るのはもちろん楽しいですが、釣った魚を食べるのも楽しいですし美味しいです。
釣りの本格的なシーズンももうすぐ始まるので、
早く釣りに行きたい！という人も多いのではないでしょうか？
そんな釣りですが、釣り人の中でも人気が高いのがイサキです。
ここではそんなイサキの調理法について解説をします。
イサキの調理法を解説します
イサキはスズキ目イサキ科に属する魚です。
あっさりとした上品な白身と淡白な味わいで、どんな料理にも合うのがが特徴です。
分布としては東北以南に生息をしており、主に夏のシーズンによく釣れます。
晩春から初夏にかけては産卵シーズンに入り、
イサキは産卵に備えて脂肪が乗るようになります。
この時期にイサキは脂も乗ってとても美味しく食べることができます。
そんなイサキですが、食べるとしたらどのような調理法がいいのでしょうか？
ここではイサキの調理法について解説をしていきます。
イサキのおすすめの調理法といては以下のようなものが挙げられます。
刺身
イサキですが、上品な白身魚であり、刺身にしてももちろん美味しいです。
寿司でも定番のネタですので、必ず頼むという人も多いでしょう。
刺身ですと、やはり旬のシーズンに食べた方が脂も乗っていて、
イサキの美味しさを存分に味わうことができます。
もちろん普通のお刺身でもいいですが、カルパッチョなどのイタリアンにも合います。
他の魚介類やソースも合いやすいので、
ぜひイサキをメインにしたカルパッチョを作ってみてはいかがでしょうか？
焼き魚
イサキは焼いてももちろん美味しいです。
シンプルに塩焼きにすれば、ふっくらと身がほぐれて絶品です。
塩焼き以外にも照り焼きなども美味しく食べることができます。
それ以外にもムニエルにすれば、ハーブなどの香辛料と一緒にイサキを楽しむことができます。
野菜をたっぷり和えると、おしゃれなムニエルを楽しむことができます。
煮付け
イサキは煮付けでも美味しく食べることができます。
身がしっかりしているので崩れることもなく、
姿煮にすれば余すことなく食べることができます。
また卵を持っているイサキの場合、そのまま煮付けにすれば、
珍しいイサキの卵を食べることができます。
小さい卵をそのまま煮ることでプチプチとした食感を楽しむことができ、
シーズンにしか楽しめない美味しい珍味ですよ。
他にもおすすめな煮付けとしてはアクアパッツァもおすすめです。
イサキ以外にも魚介類をふんだんに混ぜてまとめてアクアパッツァにすれば、
おしゃれなイタリアンのメイン料理の完成です。
様々な魚介類をまとめて楽しむことができるので、大人数の料理にも良いですね。
蒸す
イサキですがその白身の味を生かした蒸し料理もおすすめです。
シンプルに塩味でそのまま蒸したらあとはポン酢で美味しく食べることができますよ。
中華風の料理にも合いますので、ぜひ試してみてください。
蒸し料理はイサキの脂肪が少ない時期でもふっくら仕上げることができますので、
産卵シーズンが終わって、脂肪が落ちたイサキの食べ方にはぴったりですよ。
このようにイサキは様々な調理法があります。
というより、ぶっちゃけイサキはどんな調理法でも美味しく味わうことができます。
それでも万能な魚です。
なのでぜひ色々なイサキの料理を試してみて、ぜひレパートリーを広げてみてくださいね。
イサキって栄養があるの？
せっかくイサキを食べるなら気になるのが栄養素ですよね。
まずイサキは栄養はあるのでしょうか？
結論から言えば、イサキは栄養はあります。
イサキには様々な栄養素が含まれているので、ここではそんな栄養素を紹介していきます。
イサキの栄養としては以下のようなものが挙げられます。
DHA,EPA
DHA,EPAは長年注目されている栄養素ですね。
サバなどの青魚にたくさん含まれていますが、イサキにももちろん含まれています。
DHA,EPAは血液をサラサラにしたり、コレステロールを低下させるなど、
生活習慣病予防に効果的です。
また認知症の予防にも効果的ですので、ぜひ積極的に取りたいです。
タンパク質
イサキは100gの中に18gほどのタンパク質を含まれています。
タンパク質は体を作るのに必要な栄養素であり、人間に必要な三大栄養素にも含まれています。
子供の成長にも欠かせないので、ぜひタンパク質を摂取するようにしましょう。
ビタミンD
イサキにはビタミン、ミネラルも多く含まれていますが、
その中でも高いのがビタミンDです。
ビタミンDは骨粗鬆症の予防や、疲労回復効果があり成長期には多く摂りたい栄養素ですね。
このようにイサキは美味しいだけでなく栄養素もたっぷりです。
ぜひイサキを食べて、美味しく健康な毎日を送るようにしてくださいね。
イサキの調理法を解説しますのまとめ
イサキですが、旬は春から夏にかけてで、
その時期は脂が乗った美味しいイサキを味わうことができます。
そしてイサキの調理法ですが、刺身でも焼いても、煮ても蒸しても、
多くの調理法で美味しく味わうことができます。
またイサキは栄養価も高いので、食べることで様々な効果を得ることができます。
ぜひイサキを美味しく食べて、毎日元気に過ごしていきましょう！